Συστατικά 

  • 2 πόδια ή στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και κοπανισμένα αν είναι χοντρά
  • 3 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • λίγο μαϊντανό λεπτοκομμένο 

Μέθοδος Εκτέλεσης 

  • Ρυθμίζουμε το φούρνο στο γκριλ και βάζουμε τη θερμοκρασία στην υψηλότερη δυνατή.
  • Βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα ρηχό πιάτο.
  • Αναμειγνύουμε το ξύδι, τη μουστάρδα και το λάδι σε ένα μπολάκι και αλείφουμε με αυτό το μείγμα το κοτόπουλο.
  • Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψάκι στο φούρνο, περίπου 15-20 εκ. από την πάνω αντίσταση και ψήνουμε για 8΄-10΄.
  • Γυρίζουμε το κοτόπουλο, το αλείφουμε με τα ζουμιά του μαγειρέματος και ψήνουμε για άλλα 8΄ μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Το ζουμί θα πρέπει να βγαίνει καθαρό, όταν τρυπάμε το κρέας με ένα καλαμάκι.
  • Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό

Το τρώμε με σαλάτα.