ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 

  • 1 πακέτο πέννες
  • 1 φιλέτο κοτόπουλου
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 250 γρ. μανιτάρια
  • 1 κλων. δενδρολίβανο ή θυμάρι
  • 10 κλων. μαϊντανό
  • Αλάτι & πιπέρι 

ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ 

Βάζουμε τις πέννες να βράσουν σε αλατισμένο νερό και για όση ώρα προτείνει ο παρασκευαστής. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κυβάκια.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί και παράλληλα κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Ρίχνουμε το κοτόπουλο  στο τηγάνι και το σοτάρουμε ελαφρώς. Προσθέτουμε την πάπρικα, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, βάζουμε το δεντρολίβανο ή το θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε στο τηγάνι τις πέννες κατευθείαν από την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα -δεν μας πειράζει να πέσει στο τηγάνι και λίγο από το νεράκι τους.