Συστατικά (Για 2 άτομα)

  • ½ κιλό σαρδέλα, καθαρισμένη και στραγγισμένη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 1 κ. γ. φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180˚C.
  2. Σε ένα ταψί, απλώνουμε τις σαρδέλες, τις αλατοπιπερώνουμε, τις ραντίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και τις ψήνουμε για 15 λεπτά.
  3. Σε ένα κατσαρολάκι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το φρέσκο κρεμμυδάκι, για 2 λεπτά.
  4. Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη φρέσκια ρίγανη.
  5. Σερβίρουμε τις σαρδέλες και περιχύνουμε τη σάλτσα.
  6. Συνοδεύουμε με χόρτα ή σαλάτα εποχής.