Συστατικά ( Υλικά για 2 άτομα)

  • 2 στήθη κοτόπουλου
  • 1 κ. γ. Μινέρβα Benecol Μαργαρίνη με ελαιόλαδο
  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο
  • ½ σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
  • 1 κ. του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 1 κ. του γλυκού εστραγκόν, ψιλοκομμένο
  • 1 κ. του γλυκού μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολάκι, έχουμε μαλακώσει τη Μινέρβα Benecol Μαργαρίνη με ελαιόλαδο, την οποία έχουμε ήδη εκτός ψυγείου για μία ώρα, ώστε να πάρει θερμοκρασία περιβάλλοντος.
  2. Προσθέτουμε το σκόρδο, το ξύσμα λεμόνι, το εστραγκόν, το μαϊντανό, και τα ανακατεύουμε σε ένα κουταλάκι έως ότου ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά. Στη συνέχεια το τοποθετούμε στην κατάψυξη.
  3. Παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλο ( τα οποία έχουμε ζητήσει από τον κρεοπώλη να μας ανοίξει), τα λαδώνουμε, τα αλατοπιπερώνουμε και σε ένα σχαροτήγανο τα ψήνουμε για 12 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  4. Σερβίρουμε με σαλάτα εποχής ή βραστά λαχανικά.